barnmat

Förutom gröt och välling gör jag i princip all barnmat själv. Tänkte plita ner lite av mina recept. Jag tillsätter inget extra fett i maten innan nedfrysning, jag tillsätter en tsk efteråt i varje portion. Så tänk på det när ni läser recepten. Barn behöver ungefär 1 tsk extra fett per portion:-) Eftersom jag inte går efter nåt recept så har jag inga exakta måttangivelser att ge er. Jag fryser allt i isbitsformar. Tar fram några bitar potatis,några bitar kött, några grönsak osv Brukar ta en tredjedel kött/fisk, en tredjedel potatis/pasta/ris och en tredjedel grönsaker

Till barn under ett år så ska man inte tillsätta nåt salt i maten. Man ska heller inte ge honung,spenat,mangold,nässlor,bladselleri eller rödbeta. Man ska även vara sparsam med mjölkprodukter. Att ha lite i matlagningen är ingen fara men ej mjölk som måltidsdryck eller som stora mål då det hämmar järnupptaget.

Kan även tipsa om att låta formarna stå framme en stund innan ni ska lossa bitarna när de frusit. Det underlättar:-) Lossa på alla och lägg i en påse och så tar du fram så många du behöver vid varje mål.

Potatispuré

Koka potatis. Mixa med lagom mängd kokvatten.

Morotspuré

Koka morötter: Mixa med lagom mängd kokvatten

Palsternackspuré

Koka palsternackor. Mixa med lagom mängd kokvatten

Broccolipure

Koka broccoli . Mixa med lagom mängd kokvatten

Blomkålspuré

Koka blomkål. Mixa med lagom mängd kokvatten

Rotfruktspuré

Koka palsternackor, palsternackor och rotselleri ( jag brukar ta mindre av rotsellerin eftersom den är rätt stark i smaken) Mixa med lagom mängd kokvatten


Couscous

Gör enligt anvisning på paket

Spagetti

Koka spagetti, gärna överkoka lite grann. Mixa med lite kokvatten eller direkt tillsammans med köttfärsåsen tex

Köttfärssås

Hacka lök,rotselleri och morot. Låt koka med färs ( nöt,bland eller fläsk) , tomatpuré,krossade tomater och en skvätt vatten. Lägg i ett par laderblad om du vill som får koka med. Pressa ner vitlök om du vill. Krydda med svartpeppar,oregano, timjan och persilja. Har du inte bråttom låt det koka länge. Mixa sen allt.

Laxpuré

Koka lax med ett par lagerblad i vattnet. Mixa fisken med en klick creme fraiche eller lite grädde. Vitpeppar,dill och en skvätt citron.

Sejpuré

Koka torsk,sej eller liknande. Mixa med creme fraiche,dill,vitpeppar och en skvätt citronsaft. Lite tomater i är också gott. Krossade tomater eller att du skållar tomater själv och tar bort skalen och sen mixar.

Kycklinglasagne

Koka kyckling. Gör en béchamelsås med lite riven ost i. Krydda den med svartpeppar och oregano. Mixa kycklingen med såsen och lite krossade tomater. Persilja är gott i också. Ett stänk paprikakrydda är också gott. Mixa med kokt spagetti.

Frikadeller (när barnet kan sitta och äta själv)

Blanda havregryn med mjölk. Ta i ett par tsk potatismjöl. Låt stå och dra. Blanda sen med fläskfärs,ett ägg,svartpeppar,persilja. Rulla till små köttbullar. Låt koka tills de är klara.

Köttgryta

Hacka ner lök,morötter,palsternacka och lite rotselleri. Vitlök om man vill. Även nötbog,fransyska eller högrev. Låt koka ett par timmar i vatten med ett par lagerblad i. Mixa och krydda med svartpeppar och persilja. Gör sen en bottenredning och häll på kokvatten från köttkoket. Blanda i grädde och krydda med peppar/örter så har du en sås till.

Risgröt med frukt (mellis)

Koka risgrynsgröt (utan salt) Jag brukar göra med hälften vatten och hälften mjölk för att inte ge för mycket mjölk men det gör man som man vill. Ge den varm eller låt svalna. (går att frysa) Blanda med fruktpuré

Rotfruktspuré står på svalning innan den ska in i frysen